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古代人也吃火锅不仅皇帝太后吃平民百姓还开火锅宴

时间:2019-07-19

  文化小咖3天前我要分享

  火锅已经成为当代年轻人最喜爱的美食之一了!外出聚餐总少不了火锅。但其实,火锅在古代,也深受古人的喜爱。古代火锅的种类也是多种多样的!

  

  火锅最初始于新石器时代。1989年南京出土了一件“四足双层方陶鼎”。它是“上下双层”的结构,下一层点火,上一层在锅中进行烹煮。

  

  西周时期有一种盘鼎,又名灶鼎。鼎下的托盘是用来放炭火的,上面就可以盛放食物了。但这种盘鼎的容量非常小,把它装满食物也只够一个人吃。所以小编觉得很像我们现在的小火锅了!

  

  陕西西安曾挖掘出一个盛有狗骨头的青铜鼎,说明战国人就已经开始吃狗肉火锅啦!现在战国的火锅还被称为”狗肉火锅“呢!

  

  相信很多小伙伴们在火锅店最常点的就是鸳鸯锅了!古代版的鸳鸯锅出现在汉魏时期,被称为分格鼎。与鸳鸯锅不同的是,它将鼎分成了五个不同的烧煮空间,将不同口味的锅底分隔开来,以适应不同食客的饮食习惯。在《三国志》中将其命名为五熟斧。

  

  火锅在古代也是一种饮食时尚。富人常以火锅宴饮朋友,白居易的诗就写道“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”这种小火炉也就是小火锅。宋朝的火锅就更加平民化了,每至冬天,家家都开始举办暖炉会,宴会上大家一起吃火锅,吃烧烤,也是相当喜庆了!

  

  清朝有道御菜就叫“热锅”,深受宫廷皇室的喜爱。清朝的火锅质地丰富,种类多样,不仅在民间相当盛行,在宫廷中更是皇帝妃子们最喜爱的食物之一。据说乾隆皇帝每顿必上火锅,连慈禧老太后也经常享用呢!

  

  盘点完火锅的来源,小编顿时觉得火锅真的是中国古代最美好的东西了!你最喜欢吃什么样的火锅呢?欢迎点赞评论与我们一起分享哦!

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